“農(nóng)場熱”進一步的推動生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展
來源： http://cd-2008.cn/ 類別：行業(yè)動態(tài) 更新時間：2014-06-03 閱讀次
生活水平的不斷提高，人們對農(nóng)副產(chǎn)品的喜愛都集中在了“無公害”、“綠色”、“有機”等標簽上，而與眼下火熱的“農(nóng)場熱”相結(jié)合就誕生了“耕地寶”。久居鋼筋水泥林的人們在周末閑暇時間驅(qū)車前往近郊的農(nóng)場，做上一天的“農(nóng)場主”：摘摘菜、喂喂雞，甚至逗逗豬是一件無比愜意的事情。
在“壓軸戲”部分，更是要點上一份“有機小火鍋”，嘗嘗“活殺”的味道。所謂“活殺”，包括剛從菜地里摘下來的各色蔬菜，搭配有機肉類和蛋類，蘸取農(nóng)莊自制的醬料。在上海，追捧農(nóng)場的消費者尤其多，不僅讓近郊的農(nóng)家樂蓬勃發(fā)展，就連原本在農(nóng)場才能吃到的“有機小火鍋”也開始向市區(qū)擴張，不少農(nóng)場推出自有品牌并開設門店，滿足消費者的味蕾。
上海大管家有機生活館負責人曹玉菲告訴記者，之所以城里的消費者喜歡做“農(nóng)場主”、喜歡吃“有機小火鍋”，是因為它們代表了一種純自然的生產(chǎn)方式。比如“有機小火鍋”與市場上其他的火鍋品種完全不同，不以辛辣等重口味為賣點，而是強調(diào)食物的本味配合低鹽、少油的“輕烹調(diào)”方式，能讓人們的味蕾更好地感知食物。她說，在農(nóng)場里的親自勞作加上“有機小火鍋”的原汁原味，越來越多的消費者接受了“食物外表美觀與否不重要，自然最可口”的消費主張：“比如有機蘋果，肯定沒有那些經(jīng)過食用蠟加工的普通蘋果來得漂亮，但口感要好很多；還有很多有機綠葉菜，物理防蟲不能徹底避免葉片上的蟲洞，但不會影響蔬菜的口味�！�
在業(yè)內(nèi)人士看來，不論是“耕地寶”還是“農(nóng)場熱”，都利好生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展。一家有機農(nóng)場的負責人說，生產(chǎn)過程不用農(nóng)藥、化肥，不算難；但解決土壤中殘留病蟲害、重金屬等問題卻不容易。比如，要將土地深挖，在地下用貝殼等天然材料搭建排水溝，促進殘留的有害物質(zhì)隨水排出；要根據(jù)土壤酸堿度和結(jié)構(gòu)成分，用發(fā)酵后的竹糠、米粉、竹炭、沸石、稻谷等天然材料，殺死病蟲害；還要種植玉米等可以吸附重金屬的植物，引入苜蓿、牧草、油菜等天然綠肥……合格的土壤修復和改良，每畝耗資萬元以上，耗時至少半年。
這名負責人坦言，之前有些農(nóng)場并不重視土壤修復等生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式。但現(xiàn)在，情況變了：“‘農(nóng)場熱’的背后是消費者對生產(chǎn)方式和農(nóng)產(chǎn)品口味的苛求，如果不采取有效的生態(tài)種植方式，市場就不會買賬；從整個行業(yè)看，生態(tài)種植和養(yǎng)殖方式的普及度都在提高�！备噘Y訊：糧食食品檢化驗儀器 http://cd-2008.cn/
在“壓軸戲”部分，更是要點上一份“有機小火鍋”，嘗嘗“活殺”的味道。所謂“活殺”，包括剛從菜地里摘下來的各色蔬菜，搭配有機肉類和蛋類，蘸取農(nóng)莊自制的醬料。在上海，追捧農(nóng)場的消費者尤其多，不僅讓近郊的農(nóng)家樂蓬勃發(fā)展，就連原本在農(nóng)場才能吃到的“有機小火鍋”也開始向市區(qū)擴張，不少農(nóng)場推出自有品牌并開設門店，滿足消費者的味蕾。
上海大管家有機生活館負責人曹玉菲告訴記者，之所以城里的消費者喜歡做“農(nóng)場主”、喜歡吃“有機小火鍋”，是因為它們代表了一種純自然的生產(chǎn)方式。比如“有機小火鍋”與市場上其他的火鍋品種完全不同，不以辛辣等重口味為賣點，而是強調(diào)食物的本味配合低鹽、少油的“輕烹調(diào)”方式，能讓人們的味蕾更好地感知食物。她說，在農(nóng)場里的親自勞作加上“有機小火鍋”的原汁原味，越來越多的消費者接受了“食物外表美觀與否不重要，自然最可口”的消費主張：“比如有機蘋果，肯定沒有那些經(jīng)過食用蠟加工的普通蘋果來得漂亮，但口感要好很多；還有很多有機綠葉菜，物理防蟲不能徹底避免葉片上的蟲洞，但不會影響蔬菜的口味�！�
在業(yè)內(nèi)人士看來，不論是“耕地寶”還是“農(nóng)場熱”，都利好生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展。一家有機農(nóng)場的負責人說，生產(chǎn)過程不用農(nóng)藥、化肥，不算難；但解決土壤中殘留病蟲害、重金屬等問題卻不容易。比如，要將土地深挖，在地下用貝殼等天然材料搭建排水溝，促進殘留的有害物質(zhì)隨水排出；要根據(jù)土壤酸堿度和結(jié)構(gòu)成分，用發(fā)酵后的竹糠、米粉、竹炭、沸石、稻谷等天然材料，殺死病蟲害；還要種植玉米等可以吸附重金屬的植物，引入苜蓿、牧草、油菜等天然綠肥……合格的土壤修復和改良，每畝耗資萬元以上，耗時至少半年。
這名負責人坦言，之前有些農(nóng)場并不重視土壤修復等生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式。但現(xiàn)在，情況變了：“‘農(nóng)場熱’的背后是消費者對生產(chǎn)方式和農(nóng)產(chǎn)品口味的苛求，如果不采取有效的生態(tài)種植方式，市場就不會買賬；從整個行業(yè)看，生態(tài)種植和養(yǎng)殖方式的普及度都在提高�！备噘Y訊：糧食食品檢化驗儀器 http://cd-2008.cn/
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